为什么人们喜欢买草鸡蛋？

草鸡蛋，多指放养鸡产的蛋，为什么很多人喜欢买？

1、思乡情节，很多人儿时生长在农村，吃惯了妈妈养的鸡下的蛋

2、自认为草鸡蛋比其它鸡蛋营养价值高

3、认为放养的鸡多数在饲养过程中不添加药物，吃起来比较安全

看起来我们是该改变观念的时候了

根据科学测定，草鸡蛋营养和其他鸡蛋基本接近，甚至偏低低，反而胆固醇是普通蛋的两倍。

因草又鸡放养需要场地较大，真正规模养殖后生病的机率并不低，所以我们印象中的草鸡蛋产量很有限，且蛋壳卫生状况普遍较差。我们在大型超市见到的多为打擦边球的草鸡蛋。

我们购买草鸡蛋还有另一个原因，就是蛋黄颜色较深，感觉应该营养高，实际蛋黄颜色深是因为草鸡吃了含有叶黄素的青绿饲料而形成的。在实际生产中饲料加入一些如加里素黄或虾青素一样能达到效果甚至超过这些效果，并不代表其营养价值高。